Debes usar
array_combine() asi
Código PHP:
<?php
$valores = array (100,50,10);
$llaves = array ('jul-01','jul-02','jul-03');
$array = array_combine($llaves, $valores);
// salida:
var_dump($array);
Salida:
Cita: array (size=3)
'jul-01' => int 100
'jul-02' => int 50
'jul-03' => int 10