Eso que colocas es un enlace ... me imagino no estaras confundiendolo con un campo INPUT TYPE="HIDDEN", cierto ?
Cita: <input type="hidden" name="user" value="juan" />
Eso SI te envia un user="juan" claro que por el metodo POST ... al ser por GET, seria asi:
Cita: <form ... action="perfil.php?user=juan" method="get">