El block de Notas es una leyenda urbana
Usa un editor como Notepad++
http://notepad-plus-plus.org/
El Dream lo puedes usar para aterrizar ideas.
Pero el proceso es que una vez que ya tienes una página limpia y bien construida la uses de plantilla.
Esto nos lleva a usar includes de php. Esto es que usas pedazos de código comunes.
Un sitio como el tuyo ya los amerita, pero tiene algunos inconvenientes, por ejemplo que hay que instalar un servidor apache+php en tu computadora, que si no haces un trabajo adicional los links que ya estén indexados en google se pierden.
Pero tiene muuuuchas ventajas.
Luego dedicaré un ratito en explicar los puntos y proceso.