Pues no me funciona. Sigue sin retornarme nada. Dejo lo que puse:
Código PHP:
$pattern = "@<head>([.\s\t]*)</head>@i";
preg_match($pattern, $html, $match);
echo $match[1];
He añadido también tabulaciones por si acaso las tiene el archivo pero nada.
Gracias por resolverme el tema de las agrupaciones.