con la funcion mail() es suficiente
<?
//aca puedes escribir tu el e-mail o pasarlo por el formulario mediante la variable $mail (o la que quieras)
$destinatario = $mail;
//el asunto
$asunto = "asunto del e-mail";
$cuerpo = "aca puedes incluir HTML enlazando las variables de tu formulario para que llegen al destino"
//para el envío en formato HTML
$headers = "MIME-Version: 1.0\r\n";
$headers .= "Content-type: text/html; charset=iso-8859-1\r\n";
//los que van con copia
$headers .= "Cc:
[email protected]\r\n";
$headers .= "Bcc:
[email protected]\r\n";
//dirección del remitente
$headers .= "From: juanito <
[email protected]>\r\n";
mail($destinatario,$asunto,$cuerpo,$headers)
?>
Listo

, tu formulario llegará sin problemas
Espero que te ayude