foreign key constraint NO ENTIENDO NADA

[gnzsoloyo]

No hay mucho por donde marearse: Si ese campo es para indicar que un país pertenece a una región, se declara en esa tabla ese campo como FK de la tabla "Regiones". Lo de UNIQUE es otra cosa totalmente diferente.
Un campo UNIQUE es un campo tal que en su tabla sólo puede tener valores únicos considerando todos los registros entrantes de la tabla.
En los hechos, un campo UNIQUE es una clave alternativa desde el momento en que una clave primaria debe ser UNIQUE como condición esencial.

¿Se entiende?

Por otro lado, lo siento, pero no miro tutoriales, por lo que no te voy a dar mi opinión sobre él. Prefiero un buen manual, cuando lo necesito, o un libro técnico avanzado.
Los tutoriales no son algo que me entusiasme. Por lo general no están bien escritos y me cansé de encontrar modelos erróneos en ellos.
Si a tí te sirve, bien.