tu lista "select" debería ser:
Código HTML:
<label for="select"></label>
<select name="select" id="select">
<option value="DESC">Desendente</option>
<option value="ASC">Asendente</option>
</select> luego tu consulta sql debería quedar así:
Código PHP:
$busqueda=mysql_query("SELECT * FROM RANKING WHERE $Pbusca LIKE '%$busca%' ORDER BY $Orden1 LIMIT 10");
no te olvides de validar los datos que recibes del formulario antes de ejecutar tu consulta