Producción...problemas

[Luvelnet]

Hola,

Pregunto por aquí a ver si alguno os ha pasado lo siguiente alguna vez. Tengo un proyecto en el que estoy trabajando, habitualmente en entorno dev. He ido a realizar unas comprobaciones a producción y puff!! no funciona, Error 500 de servidor. En dev todo funciona perfectamente.

Ya he probado de todo, limpiar cache, debug en app.php, updatear el composer, revisar LOG en prod...y aún si nada. Cuanndo activo el debug en producción funciona todo perfectamente, ni un solo msg de error.

¿Alguién se le ocurre alguna idea de que puede estar pasando?

Gracias!!