Para empezar, ¿el texto que recibes tiene esos saltos de línea?¿La única línea que empieza por - es la del subtítulo?¿No hay más :?
Si te dijera que hagas un programa que interprete correctamente (respetando los \n)
Cita: - Ministerio
de empleo
Servicio público:
Cita: - Ministerio de empleo
Servicio público:
Cita: - Ministerio de empleo
Servicio
público:
no podrías, pues eso es lo que tienes en tus ejemplos.
– MINISTERIO DE EMPLEO
Servicio Público Estatal
– MINISTERIO DE ALIMENTACIÓN
Y MEDIO AMBIENTE
Confederación Hidrográfica:
Revisa primero todos los posibles casos que te pueden llegar, después podrás plantearte si usar regex o qué hacer.