Asumo que haces un ciclo para enviar esos email, podrias hacer que esto vaya retornando informacion y la capturas por AJAX
Código HTML:
Ver originalsuccess: function(data, textStatus, XMLHttpRequest){
$('#enviarForm').append(data);
},
Y luego eso lo agregas a un DIV o al mismo "loading" que tengas.
Que como no pones codigo ni nada, pues... te doy la respuesta mas logica xD
Saludos