eliminar caracteres de una palabra

[CesarVazquez_]

Prueba con esto:
Supongamos que ya tienes todos los datos en la variable cadena

Código Java:

String cadena;
   String datos[];
   datos = cadena.split("-");
 

Esto te devuelve un arreglo con todos los datos divididos mediante el caracter que metas dentro del split.
Espero y te sirva Saludos.