Hola Foro, espero que anden muy bien. Les comento mi problema, contrate un hosting y resultado que al agregar, modificar y eliminar lo hace bien, pero me muestro el json en lugar de recargarme la página como lo hacía antes. Es mi máquina local y en el hosting gratuito que tenía funcionaba de 10.
 
Este es el código PHP  
 Código PHP:
     
//Verifico si esta definida el parámetro action
    if (isset($_POST['action'])){
        
        //Flag para indicar que muestre el json
        $flagJason = 1;
 
        //Tomo el valor
        $accion = $_POST['action'];
        
        //Verifico la accion
        switch ($accion) {
            //Si la acción es insert
            case 'insert':
                $acc->insertCateg($conexion);
                //Redirecciono
                header("location: http://www.misitio.com/php/AbmCateg.php");
                break;
 
            //Si la acción es Update
            case 'update':
                $acc->updateCateg($conexion);
                //Redirecciono
                header("location: http://www.misitio.com/php/AbmCateg.php");
                break;
 
            //Si la acción es delete
            case 'delete':
                //Tomo el valor del id
                $id = $_POST['id'];
 
                $acc->deleteCateg($conexion, $id);
                //Redirecciono
                header("location: http://www.misitio.com/php/AbmCateg.php");
                break;
        }
    }{
        //Verifico si esta declarado el flag
        if(!isset($flagJason)){
            //Ejecuto el método y obtendo el resultado JSON
            $datos = $acc->data($conexion);
            //Caego en la grilla
            echo $datos;
        }else{
            header("location: http://www.misitio.com/php/AbmCateg.php");
        }
 
    } 
    
  Y el JS:  
 Código PHP:
     
//Creo el Store
 var myStore = Ext.create('Ext.data.Store', {
     model: 'Categ',
     remoteFilter: false,
     proxy: {
         type: 'ajax',
         method: 'POST',
         //Código PHP
         url: '../php/categ.php',    
         reader: {
             type: 'json',
             root: 'Categ'
         }
     },
     autoLoad: true
 }); 
    
  Y esta es la accion de un botón  
 Código PHP:
    handler: function () {
                            categoria.getForm().submit({
                                method: 'POST',
                                url: '../php/categ.php',
                                params : {action : 'insert'},
                                waitTitle: 'Insertando',
                                waitMsg: 'Grabando en la base de datos...'
                            });
                        } 
    
  Como ustedes ven yo utilizo el header para volver a la página anterior, como hacen ustedes?. 
Muchas Gracias de Antemano!