como puedo escapar de el codigo html para que no se ejecute

[bulter]

Simple...
Tienes que convertir los caracteres que tiene un significado especial en HTML entidades.
Por ejemplo < es &lt; y > es &gt; etc...
PHP ofrece una funcion para hacer esto htmlspecialchars.

tu codigo se quedaria:

Código PHP:

  echo htmlspecialchars($z); 
   

A parte si quieres que tu codigo se vea en nuevas lineas y no todo en un, usa nl2br

Código PHP:

  echo nl2br(htmlspecialchars($z)); 
   

Saludos