Si, pero para esto no necesita PHP, sobra con un poco de JS
Código:
<form id="form" name="form" method="post" action="">
<select name="test" id="test" onChange="document.getElementById('form').action=this.value; document.form.submit();">
<option value=""></option>
<option value="cancun.php">Cancun</option>
<option value="rmaya.php">Riviera Maya</option>
<option value="ptovallarta.php">Puerto Vallarta</option>
</select>
<input type="submit" name="btnAceptar" id="btnAceptar" value="Aceptar" />
</form>
esto quieres ?
Saludos