Cita: #1191 - Can't find FULLTEXT index matching the column list
Pues dice que no puede encontrar un ídice FULLTEXT que contenga las columnas indicadas en la consulta.
Esto significa lo que de los índices FULLTEXT que tienes, ninguno fue creado con esas dos columnas al mismo tiempo. La idea es que si quieres usar un MATCH() AGAINST(), debes haber creado un FULLTEXT sobre los campos que pones en el MATCH
al mismo tiempo, y no por separado.
¿Se entiende?