Creando un backup... O haciendo una replicación de máquina a máquina (para lo cual, obviamente, necesitas los permisos adecuados y los recursos de conexión)...
Cita: he visto archivos de modelos de sql del workbench.
Son backups de estructuras o scripts generados sobre la base de un diagrama (Direct Engineering), o bien recuperados de una base existente (Reverse Engineering).