Listo:
El error, paa quien le sirva esta que el nombre de campo en models/form/subgenero.xml
Código PHP:
<field name="genero" type="genero" class="inputbox"
label="Genero" description="Este Sub-genero pertenece a">
</field>
el name tiene que ser igual al nombre del campo en la base de datos.
Solucionado.