Se debe al operador de post-incremento ++, ya que el valor 48 se asigna a $total, pero de inmediato aumenta su valor por 1, lo cual no afecta a $final pues es una copia de $multiplicacion, siendo $multiplicacion la variable afectada.
Te sugiero darle una leída al manual ya que no es un tema de la impresión sino de los operadores.
