En tu application.ini, agrega autoloaderNamespaces[] = "ZendX_" para registrar el ZendX, luego lo correcto es hacer esto en tu bootstrap:
Código PHP:
Ver original$this->bootstrap('view');
$View = $this->getResource('view');
$View->addHelperPath('ZendX/JQuery/View/Helper/', 'ZendX_JQuery_View_Helper');
$View->jQuery()->setLocalPath('/js/jquery.js')
->setUiLocalPath('/js/jquery-ui.js')
->addStylesheet('/css/theme/jquery-ui.custom.css');
Con eso ya te debería de servir, solo asegurate de en lugar de extender de Zend_Form lo hagas de ZendX_JQuery_Form.
Saludos.