recorrer tabla html para luego guardar pasar a BD

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Estimado, lo que necesitas hacer es tener un formulario y dentro de este la tabla, luego de que tengas los datos de los materiales, debes recorrerlos y en la parte de cantidad debes dejar un input type='text' para que el usuario pueda ingresar la nueva cantidad, luego cerrar la tabla e insertar un botón para enviar los datos a una página que procese los datos enviados, eso sería a grandes rasgos, te recomiendo leas algún tutorial sobre html para ver el funcionamiento del formulario