valor seleccionado por defecto en listbox o combo

[vmoran]

tengo definido un formulario donde necesito que un valor de la entidad CatEstadosOfertas tenga un valor por defecto al generar el formulario

->add('estado', 'entity',
array('label'=> 'Estado','class'=>'SaludOfertasBundle:CatEstadosOf ertas', 'property'=>'nombre',
'required' => true,
'query_builder' => function(EntityRepository $er)
{return
$er->createQueryBuilder('s')
->orderBy('s.nombre', 'desc');}))

esto me muestra los valores de la entidad CatEstadosOfertas ordenados por el atributo nombre pero no encuentro la forma de indicarle el id que aparecera seleccionado por defecto.

pueden indicarme que debo indicar para pueda indicarle el valor por defecto seleccionado.