ArrayList de objetos

[cyborgve]

Debido a que ya estas muy cerca de la solucion te la dare para que la compares y asi tu mismo veas los errores
Clase Cuenta

Código Javascript:

public class Cuenta {
    private String numCuenta;
    private String titular;
    private double saldo;
    
    public Cuenta(){
        this(null,null,0);
    }
    
    public Cuenta(String numCuenta, String titular, double saldo){
        this.numCuenta = numCuenta;
        this.titular = titular;
        this.saldo = saldo;
    }
    
    public String getNumCuenta() {
        return numCuenta;
    }
    
    public void setNumCuenta(String numCuenta) {
        this.numCuenta = numCuenta;
    }
    
    public String getTitular() {
        return titular;
    }
    
    public void setTitular(String titular) {
        this.titular = titular;
    }
    
    public double getSaldo() {
        return saldo;
    }
    
    public void setSaldo(double saldo) {
        this.saldo = saldo;
    }
}
 

Clase GestionBanco

Código Javascript:

import java.util.List;
import java.util.Scanner;
import java.util.ArrayList;
 
public class GestionBanco {
 
    public static void main(String[] args) {
 
        List<Cuenta> cuentas = new ArrayList<Cuenta>();
        int opcion;
        do {
            System.out.println("Administracion de Cuentas");
            System.out.println("1 --- Crear una Cuenta Nueva");
            System.out.println("2 --- Listar las Cuentas");
            System.out.println("7 --- Salir del Sistema");
            Scanner teclado = new Scanner(System.in);
            opcion = teclado.nextInt();
 
            // Variable iterar
            // int casilla=0;
            // while(casilla<ClaseCuentas.size()){
            switch (opcion) {
            case 1:
                // se crea una variable de tipo cuenta y se inicia sin ningun
                // argumento
                Cuenta cuenta = new Cuenta();
 
                // se establecen los valores de la variable cuenta
                System.out.println("Numero de la Cuenta: ");
                cuenta.setNumCuenta(teclado.next());
                System.out.println("Titular de la Cuenta: ");
                cuenta.setTitular(teclado.next());
                System.out.println("Saldo de la Cuenta: ");
                cuenta.setSaldo(Double.parseDouble(teclado.next().trim()));
 
                // ArrayCuentas.add(cuentaTemporal);
                if(cuentas.add(cuenta)) System.out.println("La creacion de la cuenta ha sido exitosa...\n\n");
                break;
 
            case 2:
                for (Cuenta cta : cuentas) {
                    String imprimir = "\nNumero de Cuenta: " + cta.getNumCuenta()
                            + "   Titular de la Cuenta: " + cta.getTitular()
                            + "   Saldo en Cuenta: " + cta.getSaldo();
                    System.out.println(imprimir);
                }System.out.println("\n");
                break;
            
            case 7:
                System.out.println("Saliendo del sistema...Bye");
                break;
                
            default:
                System.out.println("Opcion invalida... Intente nuevamente\n\n");
                break;
            }
 
        } while (opcion != 7);
    }
}
 

Recuerda que las buenas practicas exigen algunas normas estándar, entre las cuales te sugiero algunas con las que no cumples:
1.- los nombres de las variables se escriben siempre con letras minúsculas.
2.- los nombres de las constantes se escriben en mayúsculas y preferiblemente de acceso público y estatico.
3.- los nombres de las clases se escriben capitalizados.