organizar datos, uno vacio, cual es la mejor opcion logica

[quimfv]

Primero.... corres el riesgo de que en un futuro necesites 4 o mas personas, la solución no es definitiva. La solucion seria una tabla intermedia para montar una relacion N:M entre actividades y personas... con lo que podrias asociar tantas personas como quieras....

Pero si realmente sabes que no vas a necesitar mas personas... luego es mejor que dejes el campo como nulo con lo que puedes mantener la FK (recuerda que las FK permiten valores de la tabla referenciada y nulos) con lo que no tendrás que agregar la persona NINGUNA en la tabla personas, e igual que detectas el valor cero 0 puedes detectar el nulo.