Manual, manual, manual... (
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/...functions.html)
Modo 1:
Modo 2:
Modo 3:
Solo una salvedad: Pone la hora del servidor MySQL donde se ejecuta, lo que puede hacer que haya errores respecto de la fecha del cliente web (local del usuario).
En ese caso la hora la tendrás que tomar con JavaScript y meterla como parámetro en una variable que envies al PHP.