Que tal
calderaro,
Bienvenido a FdW, ahora a lo nuestro, supongo que estas trabajando con doctrine, si es asi, un string para doctrine se mapea a un varchar en la bbdd, de todas formas si has modificado el tipo de dato basta con que ejecutes en la consola,
Código BASH:
Ver originalphp app/console doctrine:schema:update --force
o bien si primero quieres ver el sql que se va a ejecutar,
Código BASH:
Ver originalphp app/console doctrine:schema:update --dump-sql
También te sugiero que pases por
DoctrineMigrationsBundle, te va a ayudar a mantener el schema entre los diferentes entornos.
Saludos.