El diseño de tablas, celdas y del HTML en general es cosa de
CSS. Así que tu pregunta es más bien del
foro de CSS.
Entiendo que no quieres que ocurran esos saltos de linea. Esto lo puedes resolver con
white-space. Pero entonces tendrás el problema que el texto crecerá a la ancho, cosa que solventas con
overflow. Para que quede más curioso, puedes usar también
text-overflow para que te genere unos puntos suspensivos cuando quede el texto oculto.
Código CSS:
Ver originalwidth: 200px;
white-space: nowrap;
overflow: hidden;
text-overflow: ellipsis;