En realidad no tienes que hacer prácticamente nada, servir o no un archivo no tiene nada que ver con el formato del archivo.
Si generas los PDF, no permitas al usuario generarlo, si los archivos ya están creados, no le dejes acceder a ellos.
Lo de impedir copiar texto e imprimir algo a lo que se tiene acceso, lo veo más complicado, siempre podrán hacer una captura de pantalla o una foto con el móvil
