Contra registros separados por guiones en distintos campos

[GatorV]

Pues tendrías que hacer un ciclo y seleccionar los campos que quieres, si la estructura es la misma puedes usar un foreach() para repetir la estructura y tener todos tus campos, por ejemplo:

Código PHP:

$query = "SELECT campo1, campo2, campo3 FROM ..";
$total = 0;
foreach(array('campo1', 'campo2', 'campo3') as $campo) {
       $total += // código que diseñaste para contar los campos
}
 
echo $total;
 

Saludos.