sanear variables

[echo_]

Hola de nuevo pero me surge una nueva duda, espero y me entienda,. bueno lo que quiero hacer es aplicar una funcion de saneamiento a varias variables que tengo en un arreglo el cual lo recorro mediante un ciclo y lo que quisiera saber es: cuando ya esten saneadas las variables como las puedo tomar?




$array = array(id => "1", nombre => "jesus", telefono => "123456");
foreach($array as $nombre) {

limpiar($nombre);
}
}