Función PHP para consultas MySQL

[Triby]

Ok, no te explicaste correctamente, no te entendí y, a no ser que tengas un montón de campos como un sólo registro en esa tabla, necesitarías un filtro en la consulta.

Pero, bueno, te sobran las comillas en return $datos['$campo']; y agrego dos observaciones:

1- No le veo sentido al while si ahí mismo devuelves los datos; no es que esté mal, simplemente no me parece lo más adecuado.

2- En caso de que el campo no se encuentre, deberías retornar algún valor para evitarte problemas posteriores.