Cita: 1.- la versión de php no es compatible con la requerida por las versiones mas actualizadas de moodle
Pídele a tu actual proveedor que te actualice la versión de php. No creo que sea problema y menos teniengo en cuenta que le debes de haber contratado un servicio bastante potente (al menos 100 GB de espacio ocupado).
>2.- tengo entendido que hay hosting que traen moodle y otras aplicaciones gratis como >pre-cargadas o algo asi y en el actual hosting no es asi
No es conveniente utilizar las "aplicaciones gratis preinstaladas". Es mejor instalar lo que ut necesitas con las versiones que tú necesitas y los requerimientos que necesites. Es igualmente muy importante que una vez instaladas las mantengas actualizadas y parcheadas.
> 3.- no poder crear mas de 1 bd de datos por dominio
Esto depende de lo que tengas contratado, pero si de verdad le has contratado un servicio para 100 GB de espacio en disco no creo que ponga ninguna pega a aue crees 2 bases de datos.