loq ue puedes hacer es transformar tanto la fecha que vas a introducir como la de recogida con algo asi:
Código PHP:
para guardar:
list( $year, $month, $day ) = split( '[/.-]', $fecha );
y despues pues :
$fecha = $year-$month-$day
y par visualizarlo:
list( $year, $month, $day ) = split( '[/.-]', $row["fecha"] );
$fecha = $day/$month/$year
no se si hay alguna funcion que lo haga automatico pero esto te puede servir seguro
Un Saludo