Si haces
echo el contenido se envía a la pantalla (navegador) y lo que necesitas es asignarlo a una variable:
Código PHP:
Ver original// Esto lo envía al navegador
echo 'Un texto<br />';
echo 'Otro texto';
// Esto lo asigna a una variable
// Ojo con el .= es para agregar más contenido a la cadena (concatenar)
$variable = 'Un texto<br />';
$variable .= 'Otro texto';