Código HTML:
Ver original<select name="consulta" style="width: 303; height: 21" size="1" tabindex="1">
Asumiendo que usas method POST en tu formulario usas $_POST como hago a continuación
Código PHP:
Ver original$datoRecibido = $_POST['consulta']
$sql = "SELECT * FROM datos WHERE ocupacion = $datoRecibido";
si usas GET usas $_GET en vez de $_POST