Problema con la funcion date_default_timezone_set y date

[jonni09lo]

Hola amigos de foros del web, tengo el siguiente problema, se trata de lo siguiente:

A nivel local si trabajo con date_default_timezone_set() y date funciona perfectamente

Código PHP:

date_default_timezone_set('America/Bogota');
echo date('Y-m-d H:m:s'); //devuelve la hora normal con minutos y segundos correctos
 

Pero en el servidor si coloco el mismo codigo me genera un bug o error el cual es que los minutos se "congelan".

En mi base de datos tengo registros tales como

2013-01-08 08:01:36

2013-01-08 08:01:49

2013-01-08 08:01:12

He buscado informacion al respecto pero no he encontrado nada
Me parece muy extraño este error

Info del servidor

PHP 5.3.19
Version de Apache 2.2.23

Saludos