¿explode php a variables indefinidas ?

[rubenphi]

hola estoy aprendiendo php y necesito ayuda en lo siguiente tomando el siguiente ejemplo

<?php
// Ejemplo 1
$pizza = "piece1 piece2 piece3 piece4 piece5 piece6";
$pieces = explode(" ", $pizza);
echo $pieces[0]; // piece1
echo $pieces[1]; // piece2

// Ejemplo 2
$data = "foo:*:1023:1000::/home/foo:/bin/sh";
list($user, $pass, $uid, $gid, $gecos, $home, $shell) = explode(":", $data);
echo $user; // foo
echo $pass; // *

?>

tomando entonces el ejemplo dos , que hacer cuando la cantidad de variables en el texto es indefinida ? osea si por ejemplo quiero hacer un sistema de compra de productos y hay un campo con todos los nombres de los productos comprados separados por un "/" pero los productos comprados son de numero indefinico ?? como crear dichas variables si no se cuantas habran ? gracias