/Consulta/ PHP Mailer y FROM

[opzina]

Tengo problemas con FROM, siempre es el mismo y debería ser diferente según se cargue en el formulario.

¿Alguna sugerencia?

Código PHP:

$mail = new PHPMailer();
    
    $mail->IsSMTP();     
    $mail->Host = "smtp.gmail.com"; 
    $mail->Port = 465; 
    $mail->SMTPAuth  = true; 
    $mail->SMTPSecure = "ssl";  
    $mail->Username = "user"; 
    $mail->Password = "pass";
    
    $mail->IsHTML(true);
    $mail->SetFrom($data['mail'], $data['name']);
    $mail->Subject = $data['subject'];
    $mail->AddAddress("[email protected]", "Nombre");
    $body  = "Hola <strong>:</strong><br>";
    $body .= $data['msg'] . "<br><br>";
    $mail->Body = $body;
    if($mail->Send()) {
        echo "SENT";
    } else {
        echo "ERROR";
    }
 

EDIT:

Me Agrega Bien el Nombre del From, el mail es constante, siempre el mismo (no esta seteado, viene de un formulario).
Y a demás, me agrega automáticamente el "Responder A", con su email y nombre bien. Sin embargo cuando haglo click en responder no utiliza estos últimos datos.