Cita:
Iniciado por David 
Lo más importante es, ¿con qué codificación guardas tus archivos? Si no los estás guardando en el formato que le dices al navegador que están (UTF-8 en este caso) lógicamente no los mostrará bien.
Perdon por mi ignorancia, pero llevo mucho tiempo sin tocar PHP y estoy algo "oxidado".
Esos meta los pongo solo en la cabecera, y al guardar el archivo lo hago en "guardar como .php" ¿Tengo que poner esos meta en todos los archivos aunque la cabecera esté incluida en estos?