Por qué 'N' en texto?

[GeriReshef]

La configuración de tu sistema te habilita probablemente almacenar cadenas del tipo Varchar con las letras tipicas a castellano (á ñ etc.), pero no letras en ruso o chino.
Para que el sistema pueda almacenar cadenas de todas las lenguas se utiliza el NVarchar.
Para indicar al sistema que una cadena es NVarchar (y no Varchar) debes añadir el prefijo N.
Tu ejemplo no es bueno porque el parámetro es varchar y no NVarchar.

Proba el siguiente código que contiene una letra en ruso (И es el vocal I) y una en castellano:

Código SQL:

DECLARE @V VARCHAR(128),
        @NV NVarchar(128);
 
SELECT  @V='ИÑ',
        @NV='ИÑ';
Print   @V;
Print   @NV;
 
SELECT  @V=N'ИÑ',
        @NV=N'ИÑ';
Print   @V;
Print   @NV;
 

Probablemente todas apoyan la Ñ,
pero solamente el parámetro NVarchar con el prefijo N apoyan la И.