Facturación en Php

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Buenas soy ademas de nuevo en el foro nuevo programando en Php, estoy haciendo un programa que facture y haga inventarios, los inventarios ya están hechos, al igual que la tabla clientes, pero lo que no se como hacer es agregar los productos que se vendan a una tabla pues nose que cantidad de campos agregarle, una persona puede comprar un articulo o diez y ahí estoy varado, al darle clic en vender debe descontar de la tabla de inventario.

les agradezco cualquier ayuda o código para referenciarme.