Problemas con formulario de suscripcion con javascript

[stallman666]

Hola gente tengo un problema y quiero su ayuda porfavor, estoy practicando con un formulario de suscripcion y me descarge uno ya diseñado y desarrollado con html y javascript. Ahora lo que deseo es hacer un archivo php para que lo ingresado me envie a una bd en mi localhost, el problema es no se como comenzar ya que los anteriores que hice los desarrolle sin javascript. Por la parte de conexion no tengo problema, pero con la insercion no se con que variables trabajar ya que las variables ya estan definidas en el codigo que les muestro aca abajo. Quiero su ayuda porfavor.

Codigo HTML

Código:

<!-- SUBSCRIPTION FORM -->
            <form id="subscribe-form">
                <input type="text" placeholder="introduce tu email para recibir nuestras noticias" id="subscribe-email"><input type="submit" value="suscribete" id="subscribe-submit">
            </form>
<!-- /SUBSCRIPTION FORM -->

Codigo javascript

Código:

var messages = config.subscription,
            $form = $('#subscribe-form'),
            $email = $('#subscribe-email'),
            $button = $('#subscribe-submit'),
            $tooltip = $('#subscribe-tooltip');


        $form.submit(function(event) {
            event.preventDefault();

            var error = false,
                email = $email.val();
            

            if($tooltip.length == 0) {
                $tooltip = $('<p id="subscribe-tooltip" class="subscribe-tooltip"></p>');
            } else {
                $tooltip.removeClass('error success');
            }

            if(email.length == 0) {
                $tooltip.text(messages['empty_email']).addClass('error').appendTo($form);
            }
            else {
                $button.attr('disabled', 'disabled');

                $.post('subscribe.php', {
                    'email': email,
                    'ajax': 1
                },
                function(data) {
                    if(data == null || typeof(data.status) == 'undefined' || (data.status == 'error' && typeof(data.error) == 'undefined')) {
                        $tooltip.text(messages['default']).addClass('error').appendTo($form);
                    }
                    else if(data.status == 'success') {
                        $tooltip.text(messages['success']).addClass('success').appendTo($form);
                    }
                    else {
                        var error_text = messages['default_error'];

                        switch(data.error) {
                            case 'empty_email':
                            case 'invalid_email':
                                error_text = messages[data.error];
                                break;
                        }

                        $tooltip.text(error_text).addClass('error').appendTo($form);
                    }

                    $button.removeAttr('disabled');
                },
                'json');
            }
        });

Gracias de antemano