calculo de diferentes gupos en una misma consulta

[gnzsoloyo]

pero lo que yo quiero que me muestre es esto:
id_____matrize_id_____depositos______retiros_____b alance
1________1___________42353_________604______41749
2_________2__________4______________18_______-14
3_________3___________66____________67______-1
4_________3___________14____________28______-15

Perdona, pero si esto es lo que necesitas, te estás complicando innecesariamente:

Código MySQL:

mysql> SELECT
    ->     `matrices_id`,
    ->     `depositos`,
    ->     `retiros`,
    ->     SUM(`depositos`- `retiros`) balance
    -> FROM `test`.`op_martices`
    -> GROUP BY `matrices_id`;
+-------------+-----------+---------+---------+
| matrices_id | depositos | retiros | balance |
+-------------+-----------+---------+---------+
|           1 |     42353 |     604 |   41749 |
|           2 |         4 |      18 |     -14 |
|           3 |        66 |      67 |     -15 |
+-------------+-----------+---------+---------+
3 rows in set (0.00 sec)
 

Las variables de usuario no son necesarias nada más que para obtener una acumulación progresiva, que no es lo que estás buscando.
Ahora bien, si lo que quieres es que sume secuencialmente, mostrando el resumen de subtotales, no es buena idea usar las variables, porque deberías escribirlas con condicionales y necesitarías una o dos más como flags.
Es algo demasiado complicado para iniciarte en este tema.
Lo que sí puedes hacer es usar una clausula adicional:

Código MySQL:

SELECT 
    CAST(
        IF( depositos is null 
            and retiros is null 
            AND matrices_id is null,
            'Total', 
            IF(
                depositos is null 
                and retiros is null, 'Subtotal', matrices_id)) AS CHAR)`matrices_id`,
    CAST(IFNULL(`depositos`, '') AS CHAR) depositos,
    CAST(IFNULL(`retiros`, '') AS CHAR) retiros, 
    `balance`
FROM 
    (SELECT
        `matrices_id`,
        `depositos`,
        `retiros`, 
        SUM(`depositos`- `retiros`) balance
    FROM `test`.`op_martices`
    GROUP BY `matrices_id`, `depositos`,`retiros` WITH ROLLUP) T1
WHERE (depositos IS NULL AND retiros IS NULL) 
    OR (depositos IS NOT NULL AND retiros IS NOT NULL)
 

Esto daría:

Código MySQL:

+-------------+-----------+---------+---------+
| matrices_id | depositos | retiros | balance |
+-------------+-----------+---------+---------+
| 1           | 42353     | 604     |   41749 |
| Subtotal    |           |         |   41749 |
| 2           | 4         | 18      |     -14 |
| Subtotal    |           |         |     -14 |
| 3           | 14        | 28      |     -14 |
| 3           | 66        | 67      |      -1 |
| Subtotal    |           |         |     -15 |
| Total       |           |         |   41720 |
+-------------+-----------+---------+---------+
8 rows in set (0.02 sec)
 

Como verás, no es una solución para nada sencilla, pero es posible.