Como llenar un array con formulario

[jandrogdz]

eso es lo que tengo en el codigo de arriba pero me sobreescribe los datos del array

por ejemplo si al precionar una vz el boton aparece esto:

Código PHP:

$productos = array(
 
           '001' => array(
                           'producto' => Folletos,
                           'cantidad' => 1000,
                           'precio' => '1.20'));
 

al precionar de nuevo deberia de aparecer asi:

Código PHP:

$productos = array(
 
           '001' => array(
                           'producto' => Folletos,
                           'cantidad' => 1000,
                           'precio' => '120'),
           '002' => array(
                           'producto' => Tarjetas,
                           'cantidad' => 500,
                           'precio' => '1.50'),
);
 

espero haberme explicado