Antes de empezar con PhoneGap

[maycolalvarez]

el punto es que si quieres una app 100% nativa, la base de datos a usar sería la misma del teléfono, por el cual tendrías que usar la API de phonegap.

por otro lado el texto que citaste implica el modelo tradicional, donde hay un servidor centralizado, por ejemplo php/apache el cual implementa la lógica de negocio, lo que harías con phonegap es el simple frontend a modo de aplicativo nativo, obviamente para hacer el login requieres conexión con el servidor, es igual que el modelo de la app de twitter o facebook, un frontend con las vistas que sólo carga la información del servidor, y como dices es más fluido porque no necesitas cargar de nuevo tales vistas que el aplicativo nativo ya tiene, no es más que un patrón MVC básico.

la ventaja de phonegap en tal caso es poder acceder a la cámara por ejemplo, usando la capa de abstracción de cordova, en cambio y aunque HTML5 implemente acceso limitado al hardware no todos los dispositivos son compatibles, phonegap en cambio suple esta necesidad.