Rismo, antes que nada checa esta direccion.
www.freshrpms.net (supongo que de ahi bajaste el apt para redhat).
Busca dentro de los links, cuales son los repositorios disponibles, y en alguno de ellos viene el wine.
Instalate el synaptic, para q tengas el apt en GUI.
Realmente es sencillo.
Saludos...