Como el nombre del tema lo dice por que no solo concatenas y listo, esto lo podrías a ver buscado con el santo de Google:
Código PHP:
Ver original$dia = $_POST['dia'];
$mes = $_POST['mes'];
$year = $_POST['ano']; // te recomiendo que no pongas "ñ" y en cuanto a la propiedad "name" del input puede causar problemas mejor ponle "n" o en "year"
$fecha = $dia."-".$mes."-".$year;
echo 'Fecha: '.$fecha;