Que tecnología o framework usar para aplicación táctil para Windows

[Andreuuos]

Hola a todos. Desde hace tiempo estoy pensando en crear una aplicación web para equipos táctiles sobretodo para sistemas operativos Windows. He estado estudiando que herramientas o frameworks usar per no consigo decidirme por ninguno. El lenguaje me gustaría que fuese PHP y Javascript si puede ser, ya que son los que mas domino. La aplicación sería tipo terminal punto de venta y tendría que ser fácil, clara y que se adaptara a qualquier resolución. He estado mirando y comparando aplicaciones de este tipo y la que más se aproxima a lo que quiero es el nuevo TPV para minoristas de openbravo:
[URL="http://www2.openbravo.com/es/product/demo-center/erp/"]http://www2.openbravo.com/es/product/demo-center/erp/[/URL]
Alguien me podría recomendar alguna herramienta, framework o librería para crear una aplicación de este tipo?
Muchísimas gracias a todos.