Primero que nada, asegurate de que tu editor de texto esté guardando en UTF-8
Segundo, agregá la siguiente línea al principio del archivo:
Aún así, dependiendo del caso, te podés encontrar algunos problemas al manejar cadenas o imprimirlas en pantalla. La solución en cada caso depende de cómo estés usando tus cadenas.
Saludos.