He conseguido que me funcione haciendolo de la siguiente manera en Localhost
Código HTML:
<img src="/Informacion_adicional/imagenes/Foto1.gif"/>
Entiendo que lo que me faltaba era añadir el nombre del directorio raiz, ya que en localhost la raiz es la carpeta "htdocs" (en mi caso).
Veremos que pasa cuando lo suba a la web.