Cita: Supuse que habria alguna diferiencia de optimizacion o preferencia por algo.
Ese tipo de diferencias se da a nivel de la pagina web, no de la base.
En definitiva es una decisión de diseño, y el único impacto que tiene sobre la base es en el caso de tener que tener soporte para idiomas que no usen caracteres latinos.
Pero si lo piensas, ¿qué tan grande puede ser el problema de performance para leer una tabla que tenga una lista de idiomas, con cuando mucho veinte registros y no más de diez campos?
Como dije: Es una decisión de diseño y de implementación de la Web. Por eso te pasé el post para acá.